nell’ambito del Progetto HELIOS che punta a creare nuove opportunità occupazionali nell’area del Mediterraneo. Gli studenti dei corsi di qualificazione, che attualmente si stanno svolgendo presso la sede Universitaria di ARCES a Palermo, nei giorni scorsi hanno potuto visitare alcune delle imprese di Mazara del Vallo e di Sciacca, afferenti alla filiera della Blue Economy e aderenti al COSVAP. Gli studenti hanno potuto seguire ogni fase della filiera della pesca: dalla cattura del pesce alla sua trasformazione e commercializzazione. Il primo incontro è stato con Cosimo Asaro, armatore di Mazara del Vallo e profondo conoscitore del mare, la giornata è continuata con gli imprenditori mazaresi Riccardo e Giorgio Cefalù che hanno mostrato le diverse tipologie di packaging che vengono utilizzate per la conservazione del pescato. Gli studenti del progetto Helios hanno, inoltre, visitato il motopesca d’altura “Grecale” della flotta di Mazara del Vallo a bordo del quale, hanno potuto visionare le attrezzature di pesca, gli apparati tecnologici di navigazione e comunicazione, i luoghi di vita e di lavoro dell’equipaggio nonché le tecniche e le modalità di conservazione a bassissime temperature e il confezionamento a bordo al quale è sottoposto il pescato immediatamente dopo la cattura.  L’esperienza si è poi spostata a Sciacca presso la Carlino srl, azienda che si occupa della trasformazione di acciughe e sarde ormai da tre generazioni. Infine, la giornata si è conclusa a Mazara del Vallo con la visita all’azienda Lanza Seafood srl, leader nel settore della trasformazione dei prodotti ittici